"Penser globale, agir national", telle est la ligne conductrice qui portera toute la politique et les actions de l’Université.
Joindre
L’employabilité de nos étudiants devient nos préoccupations. Les offres de formation sont accréditées aux besoins de la société.
Joindre
Les Écoles Doctorales et les laboratoires encadrent des doctorants et de chercheurs aptes à la création d’emploi
Joindre
Task |
Vérifier la qualité des produits alimentaires crus ou cuits afin de s'assurer que les normes sont respectées. |
Surveiller les pratiques d'assainissement afin de s'assurer que les employés respectent les normes et les règlements. |
Vérifier la quantité et la qualité des produits reçus. |
Commander ou réquisitionner des aliments ou d'autres fournitures nécessaires pour assurer un fonctionnement efficace. |
Superviser ou coordonner les activités des cuisiniers ou des travailleurs engagés dans la préparation des aliments. |
Inspecter les fournitures, l'équipement ou les zones de travail pour assurer la conformité aux normes établies. |
Déterminer comment les aliments doivent être présentés et créer des affichages alimentaires décoratifs. |
Informer les cuisiniers ou autres travailleurs dans la préparation, la cuisine, la garniture ou la présentation des aliments. |
Évaluer les montants et les coûts des fournitures nécessaires, comme les aliments et les ingrédients. |
Collaborer avec d'autres membres du personnel pour planifier et élaborer des recettes ou des menus, en tenant compte de facteurs tels que la disponibilité saisonnière d'ingrédients ou le nombre probable de clients. |
Analyser les recettes pour attribuer les prix aux éléments du menu, en fonction de la nourriture, du travail et des frais généraux. |
Préparer et préparer des aliments de tous types, soit de façon régulière, soit pour des invités ou des fonctions spéciales. |
Déterminer les calendriers de production et les exigences de personnel nécessaires pour assurer la livraison en temps opportun des services. |
Recruter et embaucher du personnel, comme les cuisiniers et les autres travailleurs de la cuisine. |
Rencontrer des clients pour discuter de menus pour des occasions spéciales, comme des mariages, des fêtes ou des banquets. |
Démontrer de nouvelles techniques de cuisson ou de l'équipement au personnel. |
Rencontre avec les représentants des ventes pour négocier des prix ou commander des fournitures. |
Prévoyer des achats ou des réparations d'équipement. |
Enregistrer la production ou les données opérationnelles sur les formulaires spécifiés. |
Planifier, diriger ou superviser les activités de préparation ou de cuisson des aliments de plusieurs cuisines ou restaurants dans un établissement tel qu'une chaîne de restaurants, un hôpital ou un hôtel. |
Coordonner la planification, la budgétisation ou l'achat pour toutes les opérations alimentaires dans les établissements tels que les clubs, les hôtels ou les chaînes de restaurants. |
ElementID | Connaissance (FR / EN) | ScaleName | DataValue |
2.C.2.b | Production alimentaire / Food Production | Niveau | 4,65 |
2.C.2.a | Production et traitement / Production and Processing | Niveau | 4,42 |
2.C.6 | Éducation et formation / Education and Training | Niveau | 4,37 |
2.C.1.a | Administration et gestion / Administration and Management | Niveau | 4,19 |
2.C.1.e | Service client et personnel / Customer and Personal Service | Niveau | 4,04 |
2.C.4.a | Mathématiques / Mathematics | Niveau | 3,85 |
2.C.1.f | Personnel et ressources humaines / Personnel and Human Resources | Niveau | 3,81 |
2.C.7.a | Langues Anglaise - Française - Malagasy / English Language | Niveau | 3,33 |
2.C.1.d | Ventes et marketing / Sales and Marketing | Niveau | 3,3 |
2.C.8.a | Sécurité publique / Public Safety and Security | Niveau | 3,3 |
2.C.4.c | Chimie / Chemistry | Niveau | 3,15 |
2.C.1.b | Clérical / Clerical | Niveau | 2,96 |
2.C.3.a | Ordinateurs et électronique / Computers and Electronics | Niveau | 2,96 |
2.C.4.e | Psychologie / Psychology | Niveau | 2,85 |
2.C.3.c | Conception / Design | Niveau | 2,65 |
2.C.1.c | Économie et comptabilité / Economics and Accounting | Niveau | 2,3 |
2.C.9.b | Communications et médias / Communications and Media | Niveau | 2,22 |
2.C.7.b | Langue étrangère / Foreign Language | Niveau | 2,15 |
2.C.4.g | Géographie / Geography | Niveau | 2,11 |
2.C.3.e | Mécanique / Mechanical | Niveau | 2,07 |
ElementID | Compétence (FR / EN) | ScaleName | DataValue |
2.A.2.d | surveillance / Monitoring | Importance | 3,88 |
2.A.1.d | Parlant / Speaking | Importance | 3,75 |
2.B.1.b | Coordination / Coordination | Importance | 3,75 |
2.B.5.d | / Management of Personnel Resou | Importance | 3,62 |
2.B.5.a | Gestion du temps / Time Management | Importance | 3,62 |
2.B.1.a | Perceptivité sociale / Social Perceptiveness | Importance | 3,62 |
2.A.1.b | Écoute active / Active Listening | Importance | 3,5 |
2.B.4.e | Jugement et prise de décision / Judgment and Decision Making | Importance | 3,5 |
2.A.2.a | Pensée critique / Critical Thinking | Importance | 3,5 |
2.A.2.b | Apprentissage actif / Active Learning | Importance | 3,38 |
2.B.1.f | Orientation du service / Service Orientation | Importance | 3,38 |
2.B.1.d | Négociation / Negotiation | Importance | 3,25 |
2.B.1.e | En instruction / Instructing | Importance | 3,25 |
2.B.1.c | Persuasion / Persuasion | Importance | 3,12 |
2.B.2.i | Résolution de problèmes complexes / Complex Problem Solving | Importance | 3,12 |
2.B.5.c | / Management of Material Resour | Importance | 3,12 |
2.B.3.m | Analyse de contrôle de qualité / Quality Control Analysis | Importance | 3,12 |
2.A.1.a | Compréhension écrite / Reading Comprehension | Importance | 3 |
2.A.2.c | Stratégies d'apprentissage / Learning Strategies | Importance | 3 |
2.B.5.b | / Management of Financial Resou | Importance | 3 |
2.A.1.e | Mathématiques / Mathematics | Importance | 3 |
2.B.4.g | Analyse de systèmes / Systems Analysis | Importance | 2,88 |
2.A.1.c | L'écriture / Writing | Importance | 2,88 |
2.B.4.h | Évaluation des systèmes / Systems Evaluation | Importance | 2,75 |
2.B.3.g | Surveillance de l'opération / Operation Monitoring | Importance | 2,75 |
2.B.3.a | Analyse d'exploitation / Operations Analysis | Importance | 2,38 |
2.B.3.h | Opération et contrôle / Operation and Control | Importance | 2,25 |
2.B.3.k | Dépannage / Troubleshooting | Importance | 2 |
2.B.3.c | Sélection de l'équipement / Equipment Selection | Importance | 2 |
ElementID | ElementName | ScaleName | DataValue |
1.A.1.a | Expression oral / Oral Expression | Importance | 4 |
1.A.1.b | Sensibilité au problème / Problem Sensitivity | Importance | 4 |
1.A.1.a | Compréhension orale / Oral Comprehension | Importance | 4 |
1.A.1.b | Raisonnement déductif / Deductive Reasoning | Importance | 3,75 |
1.A.4.b | Clarté de la parole / Speech Clarity | Importance | 3,5 |
1.A.4.b | Reconnaissance de la parole / Speech Recognition | Importance | 3,5 |
1.A.1.b | Commande d'information / Information Ordering | Importance | 3,5 |
1.A.1.b | Raisonnement inductif / Inductive Reasoning | Importance | 3,38 |
1.A.1.b | La maîtrise des idées / Fluency of Ideas | Importance | 3,25 |
1.A.4.a | Près de la vision / Near Vision | Importance | 3,25 |
1.A.3.a | Force du coffre / Trunk Strength | Importance | 3,25 |
1.A.2.a | Dextérité manuelle / Manual Dexterity | Importance | 3,12 |
1.A.2.a | Maintien de la main / Arm-Hand Steadiness | Importance | 3,12 |
1.A.1.b | Catégorie Flexibilité / Category Flexibility | Importance | 3,12 |
1.A.1.b | Originalité / Originality | Importance | 3,12 |
1.A.1.a | Expression écrite / Written Expression | Importance | 3,12 |
1.A.1.a | Compréhension écrite / Written Comprehension | Importance | 3,12 |
1.A.1.c | Raisonnement mathématique / Mathematical Reasoning | Importance | 3,12 |
1.A.1.c | Nombre d'installations / Number Facility | Importance | 3,12 |
1.A.2.a | Dextérité des doigts / Finger Dexterity | Importance | 3 |
1.A.4.a | Discrimination visuelle de couleur / Visual Color Discrimination | Importance | 3 |
1.A.1.g | Partage de temps / Time Sharing | Importance | 3 |
1.A.1.g | Attention sélective / Selective Attention | Importance | 3 |
1.A.1.e | Vitesse perceptuelle / Perceptual Speed | Importance | 3 |
1.A.1.f | Visualisation / Visualization | Importance | 2,88 |
1.A.1.e | Flexibilité de la fermeture / Flexibility of Closure | Importance | 2,88 |
1.A.4.a | Vision extrême / Far Vision | Importance | 2,75 |
1.A.1.d | Mémorisation / Memorization | Importance | 2,62 |
1.A.2.b | Coordination Multilimb / Multilimb Coordination | Importance | 2,5 |
1.A.3.c | Flexibilité de l'étendue / Extent Flexibility | Importance | 2,5 |
1.A.4.b | Attention auditive / Auditory Attention | Importance | 2,38 |
1.A.1.e | Vitesse de fermeture / Speed of Closure | Importance | 2,25 |
1.A.3.b | Endurance / Stamina | Importance | 2,25 |
1.A.3.a | Force statique / Static Strength | Importance | 2,25 |
1.A.3.a | Force dynamique / Dynamic Strength | Importance | 2,12 |
1.A.2.c | Vitesse du mouvement des membres / Speed of Limb Movement | Importance | 2,12 |
1.A.4.a | Perception de la profondeur / Depth Perception | Importance | 2,12 |
1.A.2.b | Précision de contrôle / Control Precision | Importance | 2,12 |
1.A.3.c | Coordination brute du corps / Gross Body Coordination | Importance | 2 |
1.A.2.c | Vitesse du poignet-doigt / Wrist-Finger Speed | Importance | 2 |
1.A.4.b | Sensibilité auditive / Hearing Sensitivity | Importance | 2 |
1.A.2.c | Temps de réaction / Reaction Time | Importance | 2 |
1.A.2.b | Orientation de la réponse / Response Orientation | Importance | 2 |
T2Type | T2Example | CommodityTitle |
Tools | Apple corers | Domestic apple corer |
Tools | Blast chillers | Blast freezers |
Tools | Blenders | Commercial use blenders |
Tools | Bone saws | Commercial use cutlery |
Tools | Boning knives | Commercial use cutlery |
Tools | Box graters | Commercial use graters |
Tools | Braziers | Commercial use barbeque ovens |
Tools | Bread slicers | Commercial use food slicers |
Tools | Broilers | Commercial use broilers |
Tools | Cake decorating tools | Commercial use icing sets or bags |
Tools | Cappuccino makers | Cappuccino or espresso machines |
Tools | Carbonated beverage dispensers | Carbonated beverage dispenser |
Tools | Chefs' knives | Commercial use cutlery |
Tools | Commercial coffee grinders | Commercial use coffee grinders |
Tools | Commercial coffeemakers | Commercial use coffee or iced tea makers |
Tools | Commercial dishwashers | Commercial use dishwashers |
Tools | Commercial microwave ovens | Commercial use microwave ovens |
Tools | Convection ovens | Commercial use convection ovens |
Tools | Conveyer ovens | Commercial use conveyer toasters |
Tools | Cream whippers | Domestic whipped cream maker |
Tools | Desktop computers | Desktop computers |
Tools | Double boilers | Domestic double boilers |
Tools | Dry or liquid measuring cups | Commercial use measuring cups |
Tools | Electric deep-fat fryers | Commercial use deep fryers |
Tools | Electric ovens | Commercial use ranges |
Tools | Electric stoves | Commercial use ranges |
Tools | Fire suppression blankets | Fire blankets |
Tools | Food dicers | Commercial use food choppers or cubers or dicers |
Tools | Food processors | Commercial use food processors |
Tools | Food shredders | Commercial use graters |
Tools | Food smokers | Commercial use smokers or smoke ovens |
Tools | Fruit zesters | Commercial use graters |
Tools | Garbage compactors | Domestic trash compactors |
Tools | Gas ovens | Commercial use ranges |
Tools | Gas stoves | Commercial use ranges |
Tools | Gas-powered deep-fat fryers | Commercial use deep fryers |
Tools | Griddles | Commercial use griddles |
Tools | Grills | Commercial use grills |
Tools | Hot dog cookers | Commercial use hot dog grills |
Tools | Ice shaving or crushing equipment | Ice shaver machines or accessories |
Tools | Ice-making machines | Ice dispensers |
Tools | Infrared heat lamps | Commercial use heat lamps |
Tools | Instant-read pocket thermometers | Domestic kitchen or food thermometers |
Tools | Juice dispensers | Non carbonated beverage dispenser |
Tools | Juice extractors | Commercial use juicers |
Tools | Kitchen fire extinguishers | Fire extinguishers |
Tools | Kitchen shears | Commercial use cutlery |
Tools | Kitchen tongs | Domestic kitchen tongs |
Tools | Knife sharpeners | Domestic knife sharpeners |
Tools | Laptop computers | Notebook computers |
Tools | Mandolines | Domestic mandolin |
Tools | Meat grinders | Commercial use food grinders |
Tools | Meat slicers | Commercial use food slicers |
Tools | Meat thermometers | Domestic kitchen or food thermometers |
Tools | Melon ballers | Domestic melon or butter baller |
Tools | Mixers | Commercial use mixers |
Tools | Oyster knives | Commercial use cutlery |
Tools | Paring knives | Commercial use cutlery |
Tools | Parisian cutters | Domestic garnishing tools |
Tools | Pasta machines | Commercial use pasta machines |
Tools | Personal computers | Personal computers |
Tools | Pizza ovens | Commercial use pizza ovens |
Tools | Plane graters | Commercial use graters |
Tools | Portion scales | Commercial use scales |
Tools | Pressurized steam cookers | Commercial use high pressure steamers |
Tools | Refrigerator thermometers | Domestic kitchen or food thermometers |
Tools | Rice cookers | Commercial use rice cookers |
Tools | Rolling pins | Commercial use rolling pins |
Tools | Rotisserie units | Commercial use rotisseries |
Tools | Salamanders | Commercial use broilers |
Tools | Serrated blade knives | Commercial use cutlery |
Tools | Sieves | Domestic strainers or colanders |
Tools | Sifters | Domestic sifter |
Tools | Slicing machines | Commercial use food slicers |
Tools | Steam kettles | Commercial use steamers |
Tools | Steam tables | Commercial use food warmers |
Tools | Strainers | Domestic strainers or colanders |
Tools | Toasters | Commercial use toasters |
Tools | Vegetable brushes | Domestic vegetable brush |
Tools | Vegetable peelers | Commercial use peelers |
Tools | Waffle makers | Commercial use waffle irons |
Tools | Woks | Commercial use woks |
Technology | ADP eTIME | Time accounting software |
Technology | Axxya Systems Nutritionist Pro | Analytical or scientific software |
Technology | Barrington Software CookenPro Commercial | Data base user interface and query software |
Technology | CostGuard | Data base user interface and query software |
Technology | Culinary Software Services ChefTec | Data base user interface and query software |
Technology | Delphi Technology | Financial analysis software |
Technology | EGS CALCMENU | Data base user interface and query software |
Technology | EGS F&B Control | Materials requirements planning logistics and supply chain software |
Technology | Email software | Electronic mail software |
Technology | Food Software.com IPro Restaurant Inventory, Recipe & Menu Software | Analytical or scientific software |
Technology | GNOME Gnutrition | Analytical or scientific software |
Technology | Google spreadsheet | Spreadsheet software |
Technology | Internet browser software | Internet browser software |
Technology | Menu planning software | Data base user interface and query software |
Technology | Microsoft Excel | Spreadsheet software |
Technology | Microsoft Office | Office suite software |
Technology | Microsoft PowerPoint | Presentation software |
Technology | Microsoft Word | Word processing software |
Technology | Nutrition analysis software | Analytical or scientific software |
Technology | ReServe Interactive | Data base user interface and query software |
Technology | Sage MAS 90 ERP | Enterprise resource planning ERP software |
Technology | SoftCafe MenuPro | Desktop publishing software |
Element ID | Interêt (FR / EN) | ScaleName | DataValue |
1.B.1.a | Réaliste / Realistic | Niveau | 5,67 |
1.B.1.b | Investigatrice / Investigative | Niveau | 1,33 |
1.B.1.c | Artistique / Artistic | Niveau | 4,67 |
1.B.1.d | Social / Social | Niveau | 3,33 |
1.B.1.e | Entreprenant / Enterprising | Niveau | 7 |
1.B.1.f | Conventionnel / Conventional | Niveau | 2,67 |
1.B.1.g | Premier intérêt High-Point / First Interest High-Point | Niveau | 5 |
1.B.1.h | Deuxième intérêt High-Point / Second Interest High-Point | Niveau | 1 |
1.B.1.i | Troisième intérêt High-Point / Third Interest High-Point | Niveau | 3 |
Choisir une formation qui vous convient, c'est penser déjà à votre carrière envisagé. Notre module d'orientation vous expose un test d'orientation, une liste de 1100 métiers, et une liste de 250 formations
Le personnel enseignant, administratif et technique est disponible pour vous offrir les meilleurs conseils d'orientation
Le savoir est offert par l'Université. Le savoir faire s'acquiert par l'expérience. Le savoir être dépend de votre personnalité.