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Onet SOC Code : 51-3023.00

Title : Abattoirs et emballeurs de viande

Description : Travailler dans les établissements d'abattage, de conditionnement de viande ou de gros effectuant des fonctions de précision impliquant la préparation de viande. Les travaux peuvent inclure des tâches d'abattage spécialisées, des coupes standard ou des coupes de viande supérieures pour la commercialisation, la fabrication de saucisses ou l'emballage de viandes.

Liste des taches : 51-3023.00

Task
Retirer les os et couper la viande dans des coupes standard en vue de la commercialisation.
Couper, couper, peau, trier et rincer les viscères d'animaux abattus pour séparer les portions comestibles des abats.
Abattre les animaux conformément à la loi religieuse et déterminer que les carcasses respectent les normes religieuses spécifiées.
Ouvrir, éviscer et couper les carcasses d'animaux abattus.
Tender les lignes de montage, en effectuant quelques-unes des nombreuses coupes nécessaires pour traiter une carcasse.
Saisper les veines jugulaires pour drainer le sang et faciliter l'abattage.
Raser ou chanter et décomposer les carcasses, et les laver en préparation pour le traitement ultérieur ou l'emballage.
Garnir, nettoyer ou corriger les peaux d'animaux.
Manipuler les pattes de l'arrière des animaux pour les élever pour l'abattage ou le démaquillage.
Sections cutanées d'animaux ou d'animaux entiers.
Découper la viande de la tête et sécher ou enlever les parties des têtes ou des crânes des animaux.
Scier, diviser ou scribe les carcasses en plus petites portions pour faciliter la manipulation.
Moudre la viande dans un hamburger et dans les garnitures utilisées pour préparer des saucisses, des charcuteries et autres produits à base de viande.
Stun animaux avant l'abattage.
Envelopper les carcasses habillées ou les coupes de viande.

Liste des connaissances requises: 51-3023.00

ElementID Connaissance (FR / EN) ScaleName DataValue
2.C.6 Éducation et formation / Education and Training Niveau 3,41
2.C.2.b Production alimentaire / Food Production Niveau 2,84
2.C.3.e Mécanique / Mechanical Niveau 2,82
2.C.4.c Chimie / Chemistry Niveau 2,65
2.C.2.a Production et traitement / Production and Processing Niveau 2,59
2.C.8.a Sécurité publique / Public Safety and Security Niveau 2,5
2.C.1.a Administration et gestion / Administration and Management Niveau 2,02

Liste des compétences requises: 51-3023.00

ElementID Compétence (FR / EN) ScaleName DataValue
2.A.1.b Écoute active / Active Listening Importance 2,75
2.A.1.d Parlant / Speaking Importance 2,75
2.B.1.a Perceptivité sociale / Social Perceptiveness Importance 2,5
2.B.1.b Coordination / Coordination Importance 2,5
2.A.2.a Pensée critique / Critical Thinking Importance 2,38
2.B.5.a Gestion du temps / Time Management Importance 2,38
2.B.3.g Surveillance de l'opération / Operation Monitoring Importance 2,38
2.A.2.d surveillance / Monitoring Importance 2,25
2.B.5.d / Management of Personnel Resou Importance 2
2.A.1.a Compréhension écrite / Reading Comprehension Importance 2
2.B.4.e Jugement et prise de décision / Judgment and Decision Making Importance 2
2.B.3.m Analyse de contrôle de qualité / Quality Control Analysis Importance 2
2.B.3.h Opération et contrôle / Operation and Control Importance 2
2.B.2.i Résolution de problèmes complexes / Complex Problem Solving Importance 2
2.B.1.f Orientation du service / Service Orientation Importance 2
2.B.1.e En instruction / Instructing Importance 2
2.B.1.d Négociation / Negotiation Importance 2

Liste des habilités requises: 51-3023.00

ElementID ElementName ScaleName DataValue
1.A.2.a Maintien de la main / Arm-Hand Steadiness Importance 3,75
1.A.2.a Dextérité des doigts / Finger Dexterity Importance 3,5
1.A.2.a Dextérité manuelle / Manual Dexterity Importance 3,38
1.A.3.a Force du coffre / Trunk Strength Importance 3,13
1.A.4.a Près de la vision / Near Vision Importance 3
1.A.3.a Force statique / Static Strength Importance 3
1.A.1.a Compréhension orale / Oral Comprehension Importance 3
1.A.2.b Précision de contrôle / Control Precision Importance 3
1.A.1.a Expression oral / Oral Expression Importance 2,88
1.A.1.b Sensibilité au problème / Problem Sensitivity Importance 2,88
1.A.3.c Flexibilité de l'étendue / Extent Flexibility Importance 2,88
1.A.1.b Commande d'information / Information Ordering Importance 2,88
1.A.2.b Coordination Multilimb / Multilimb Coordination Importance 2,75
1.A.4.b Clarté de la parole / Speech Clarity Importance 2,75
1.A.4.b Reconnaissance de la parole / Speech Recognition Importance 2,75
1.A.1.b Catégorie Flexibilité / Category Flexibility Importance 2,75
1.A.1.g Attention sélective / Selective Attention Importance 2,63
1.A.1.b Raisonnement déductif / Deductive Reasoning Importance 2,63
1.A.2.c Temps de réaction / Reaction Time Importance 2,63
1.A.1.b Raisonnement inductif / Inductive Reasoning Importance 2,63
1.A.3.b Endurance / Stamina Importance 2,5
1.A.4.a Vision extrême / Far Vision Importance 2,38
1.A.4.b Attention auditive / Auditory Attention Importance 2,38
1.A.3.a Force dynamique / Dynamic Strength Importance 2,25
1.A.1.g Partage de temps / Time Sharing Importance 2,25
1.A.2.c Vitesse du poignet-doigt / Wrist-Finger Speed Importance 2,25
1.A.1.e Vitesse perceptuelle / Perceptual Speed Importance 2,13
1.A.2.b Contrôle de taux / Rate Control Importance 2,13
1.A.4.b Sensibilité auditive / Hearing Sensitivity Importance 2,13
1.A.1.a Compréhension écrite / Written Comprehension Importance 2,13
1.A.3.c Coordination brute du corps / Gross Body Coordination Importance 2
1.A.1.a Expression écrite / Written Expression Importance 2

Liste des outils requises et compétences technologies : 51-3023.00

T2Type T2Example CommodityTitle
Tools Bacon slicers Commercial use food slicers
Tools Belt conveyor systems Belt conveyors
Tools Blast chillers Blast freezers
Tools Butcher knives Commercial use cutlery
Tools Carcass branding machines Engraving machines
Tools Casing stuffing machines Filling machinery
Tools Chop cutting machines Cutting machinery
Tools Cubing machines Dicing machinery
Tools Dehairing machines Animal shearing or clipping equipment
Tools Electrical stunning equipment Stunner
Tools Food cooling equipment Cooling machine
Tools Food scales Commercial use scales
Tools Hoisting equipment Hoists
Tools Industrial forklifts Forklifts
Tools Knife sharpeners Sharpening stones or tools or kits
Tools Label printers Label making machines
Tools Livestock shackles Shackles
Tools Meat cleavers Knife blades
Tools Meat compactors Packaging compactors
Tools Meat grading probes Electronic measuring probes
Tools Meat grinders Commercial use food grinders
Tools Meat package filling and sealing machines Form or fill or seal machinery
Tools Meat-cutting bandsaws Cutting machinery
Tools Motorized saws Power saws
Tools Package wrapping machines Wrapping machinery
Tools Personal computers Personal computers
Tools Radio frequency identification RFID devices Radio frequency identification devices
Tools Sharpening steels Sharpening stones or tools or kits
Tools Shoulder tattooers Livestock identification equipment
Tools Shrink wrap meat packing machines Wrapping machinery
Tools Skinning knives Commercial use cutlery
Tools Slicing machines Slicing machinery
Tools Steak patty machines Forming machine
Tools Touch screen computers Touch screen monitors
Technology AccountMate Software AccountMate Accounting software
Technology AgInfoLink Meat Inventory Tracking System MITS Inventory management software
Technology Data entry software Data base user interface and query software
Technology Integrated Management Systems Food Connex Cloud Enterprise resource planning ERP software
Technology Microsoft Office Office suite software
Technology RFID software Inventory management software
Technology Second Foundation NaviMeat Enterprise resource planning ERP software
Technology Traceability software Inventory management software

Liste des centres interêts : 51-3023.00

Element ID Interêt (FR / EN) ScaleName DataValue
1.B.1.a Réaliste / Realistic Niveau 7
1.B.1.b Investigatrice / Investigative Niveau 2
1.B.1.c Artistique / Artistic Niveau 1,67
1.B.1.d Social / Social Niveau 1
1.B.1.e Entreprenant / Enterprising Niveau 2,67
1.B.1.f Conventionnel / Conventional Niveau 5
1.B.1.g Premier intérêt High-Point / First Interest High-Point Niveau 1
1.B.1.h Deuxième intérêt High-Point / Second Interest High-Point Niveau 6
1.B.1.i Troisième intérêt High-Point / Third Interest High-Point Niveau 0

Liste des formations : 51-3023.00

Code Etablissement de formation Nom du parcours Capacité d'accueil Action
00001 Faculté des Sciences Licence en Physique et Application - Physique Académique 200
00019 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Fondamentaux en Chimie 200
00020 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments 40
00021 Faculté des Sciences Licence en Chimie - Sciences et Technique de l'Eau 40
00022 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Malgaches (EM) 100
00023 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Langues Etrangères - Etudes Hispaniques 100
00024 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Germaniques (EG) 100
00026 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Etudes Anglophones 100
00028 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Communication, Médiation, Medias et Organisations 100
00029 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Anthropologie Génerale et Sectorielle 100
00034 Faculté de Médecine Docteur en Médecine Humaine 1000
00036 Faculté de Médecine Docteur en Médecine Véterinaire 120
00049 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agriculture Tropicale et Développement Durable 20
00050 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Agro-Management 20
00051 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Foresterie et Environnement 20
00052 Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques Licence en Industries Agricoles et Alimentaires 20
00075 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Langues Etrangères - Etudes Russes 100
00076 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Licence en Langues Etrangères - Langues et Cultures Chinoises (Institut Confucius) 100
00086 Faculté des Sciences Master en chimie biologie 20
00087 Faculté des Sciences Master en chimie des substances naturelles 20
00088 Faculté des Sciences Master en chimie inorganique, Génie des procédés 20
00089 Faculté des Sciences Master en chimie moléculaire 20
00090 Faculté des Sciences Master en Chimie - Arômes, Cosmétiques, Phytomédicaments (Professionnel) 20
00091 Faculté des Sciences Master en Chimie - Science et Technique de l'Eau (Professionnel) 20
00112 Faculté des Sciences Master en Contrôle et Assurance qualité 20
00113 Faculté des Sciences Master en Chimie des Matériaux 20
00114 Faculté des Sciences Master en Physico-Chimie des Mélanges Complexes 20
00115 Faculté des Sciences Master en Génie de l'Eau et Génie de l'Evironnement 20
00116 Faculté des Sciences Master en Chimie, Synergie Industrielle et TICs 20
00120 Faculté des Sciences Master en Physique et Application - Parcours Dynamique de l'Atmosphère, du Climat et des Océans (DACO) 20
00121 Faculté des Sciences Master en Énergétique (E) 20
00122 Faculté des Sciences Master en Physique du Globe (PG) 20
00123 Faculté des Sciences Master en Mécanique et Physique de l'Environnement (MPE) 20
00124 Faculté des Sciences Master en Physique des Hautes Energie (PHE) 20
00125 Faculté des Sciences Master en Physique Nucléaire Appliquée et Environnement (PNAE) 20
00128 Faculté des Sciences Master en Physique de la Matière et du Rayonnement (PMR) 20
00129 Faculté des Sciences Master en Physique du Solide et Physique Expérimentale (PSPE) 20
00130 Faculté des Sciences Master en Physique et Modélisation (PM) 20
00136 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Science du conflit et de la Paix 30
00138 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en COMMO : Parcours Communication Médiation Innovation et développement Local : Communication et Dynamique Locale 2 (CODYL 2) 50
00140 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Communication et Langues en Etudes Française : Parcours Littératures, Traduction, Communication Rédactionnelle 50
00143 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Francophonie, Plurilinguisme, Médiation Interculturelle : Parcours Enseignement - apprentissage d'une Langue étrangère 50
00145 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Etudes Malgaches - Découverte, Expertise et Conseils en Langue, Identité et Culture (EM-DECLIC) : Parcours - Description et Equipement de la Langue Malgache - Action Linguistique à Madagascar (DELM - ALM) 50
00146 Faculté des Lettres et Sciences Humaines Master en Etudes Malgaches - Découverte, Expertise et Conseils en Langue, Identité et Culture (EM-DECLIC) : Parcours - Oralité et Littérature dans le contexte Malgache - Action Culturelle à Madagascar (DELM - ACM) 50
00287 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Génie Rural - Mécanisation Agricole 40
00288 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Master en Génie Rural - Mécanisation Agricole 30
00301 Institut d'Enseignement Supérieur de Soavinandriana Itasy Licence en Environnement - Eau et Environnement 40
00302 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Mécanisation Agricole 30
00305 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Eau et Environnement 30
00306 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Eau et Environnement 30
00307 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Automatisme Électronique et Informatique Industrielle 30
00308 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Automatisme Electronique et Informatique Industrielle 30
00317 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Matériaux Minéraux 30
00318 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Master en Matériaux Minéraux 30
00327 Institut d'Enseignement Supérieur d'Antsirabe Vakinankaratra Licence en Entomologie Appliquée 30

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